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| 做學生喜歡的水果 | |
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admin 等級 管理員 樓主 發表于 2016/4/5 12:21:45 編 輯 |
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還記得浙江理工大學科技與藝術學院的的水果“神菜”嗎？水果蔬菜系列一經推出就引起了廣泛的熱議。其中不得不提的是創作出這些“神菜”的功臣——“豆大廚”。 豆大廚名叫曾紅惠，浙江衢州人，來浙江理工大學科技與藝術學院食堂工作已經近20年。而“豆大廚”的名號也是由來已久�！岸怪破窢I養價值高，而且好吃。就豆制品我就能做出9到10種菜品，大家也都喜歡吃�！痹鴰煾敌χf，“后來大家就開玩笑叫我‘豆大廚’了�！� 曾師傅說，創新菜品也是形勢所趨。近兩年，學生訂外賣的現象越來越普遍，但外賣存在的食品安全問題是大學生們看不到的�！皩W校食堂的菜可以保證營養、健康、安全，但是如果還是傳統菜式，可能就吸引不了學生來就餐�！痹鴰煾嫡f，“所以要創新菜品�！� 但推出新菜品也不是件容易的事。菜好不好吃，只有嘗過才知道。曾師傅說，他們推出水果蔬菜系列也是經過了很多次嘗試，并且得到大家認可的�！八麪I養價值高，只要能搭配得好吃，大家還是會喜歡的�！� “我們每周都要推出六七個新菜，現在也還在研究中。最近蘋果也成為了我們食材�！痹鴰煾敌χf。 另一方面，學生也會向曾師傅反映他們的喜好。比如說之前推出過火龍果炒杏鮑菇，但是有同學說放杏鮑菇不好吃，所以曾師傅也在考慮換其它的食材�！案鶕蠹业姆答�，現在葡萄燒肉片是比較受歡迎的�！� 曾師傅說，我們不僅要讓學生吃得放心，還要做他們喜歡吃的菜�！笆程镁拖裎业募乙粯�，我在這兒呆了將近20年，也都有了感情。 |
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